Penternakan ayam

Penternakan ayam , pemeliharaan burung di dalam negeri atau komersial, terutama untuk daging dan telur tetapi juga untuk bulu. Ayam, ayam belanda, itik, dan angsa adalah kepentingan utama, sementara marmut dan squabs (merpati muda) terutama diminati oleh penduduk tempatan. Artikel ini membahas prinsip dan amalan penternakan unggas. Untuk perbincangan mengenai nilai makanan dan pemprosesan produk unggas, lihat pemprosesan telur dan unggas.

Pengeluaran komersial

Memberi makan

Makanan ternakan ayam adalah sains yang sangat sempurna yang memastikan pengambilan tenaga maksimum untuk pertumbuhan dan pengeluaran lemak. Sumber protein berkualiti tinggi dan seimbang menghasilkan jumlah pertumbuhan otot, organ, kulit, dan bulu yang maksimum. Mineral penting menghasilkan tulang dan telur, dengan sekitar 3 hingga 4 peratus burung hidup terdiri dari mineral dan 10 persen telur. Kalsium, fosforus, natrium, klorin, kalium, sulfur, mangan, besi, tembaga, kobalt, magnesium, dan zink semuanya diperlukan. Vitamin A, C, D, E, dan K dan semua vitamin B juga diperlukan. Antibiotik banyak digunakan untuk merangsang selera makan, mengawal bakteria berbahaya, dan mencegah penyakit. Untuk ayam, jatah moden menghasilkan kira-kira 0.5 kg (1 paun) ayam pedaging pada kira-kira 0.9 kg (2 paun) makanan dan selusin telur dari 2 kg (4.5 paun) makanan.

Pengurusan

Persekitaran yang dikendalikan dengan teliti yang mengelakkan kesesakan, sejuk, terlalu panas, atau menakutkan hampir universal dalam penternakan unggas. Kanibalisme, yang mengekspresikan dirinya sebagai pemungutan jari kaki, pengambilan bulu, dan pengambilan ekor, dikendalikan dengan melakukan debeak pada usia satu hari dan oleh amalan pengurusan lain. Operasi makan, penyiraman, pengumpulan telur, dan pembersihan sangat mekanis. Burung biasanya ditempatkan di kandang dawai dengan dua atau tiga haiwan per sangkar, bergantung pada spesies dan baka, dan tiga atau empat tingkat kandang dipasang untuk menjimatkan ruang. Kandang untuk burung bertelur didapati meningkatkan produksi, menurunkan kematian, mengurangi kanibalisme, menurunkan kebutuhan makan, mengurangi penyakit dan parasit, memperbaiki pemusnahan, dan mengurangi kebutuhan ruang dan tenaga kerja.

Pembiakan unggas adalah contoh yang luar biasa dari penerapan prinsip-prinsip genetik asas pembiakan dan pembiakan silang serta pemilihan massa intensif untuk memberi hasil yang lebih cepat dan lebih murah dalam daging dan pengeluaran telur maksimum untuk keturunan bertelur. Penggunaan maksimum heterosis, atau kekuatan hibrid, melalui incrosses dan crossbreeding telah dibuat. Peningkatan berat badan yang cepat dan cekap dan bangkai berkualiti tinggi, berisi dan gemuk telah dicapai.

Di antara industri pertanian dunia, pembiakan ayam di AS adalah salah satu yang paling maju. Penyelidikan dan aplikasi pemakanan yang intensif, stok pembiakan yang sangat baik, pengurusan yang cerdas, dan kawalan penyakit saintifik telah berusaha untuk memberi ayam pedaging moden (ayam daging) berkualiti tinggi yang dihasilkan dengan kos yang lebih rendah. Seekor ayam pedaging moden dapat mencapai berat pasar 2,3-kg (5-pound) dalam lima minggu, dibandingkan dengan empat bulan yang diperlukan pada pertengahan abad ke-20. Selain itu, pengeluaran telur per ayam setiap tahun meningkat dari sekitar 100 pada tahun 1910 menjadi lebih dari 300 pada awal abad ke-21.

Penyakit

Unggas cukup mudah terkena sejumlah penyakit; beberapa yang lebih biasa adalah tifoid unggas, pullorum, kolera unggas, penyakit pernafasan kronik, sinusitis berjangkit, coryza berjangkit, hepatitis berjangkit burung, sinovitis berjangkit, bluecomb, penyakit Newcastle, cacar burung, kompleks leukosis burung, coccidiosis, blackhead, laringotracheitis berjangkit, bronkitis berjangkit, dan erysipelas. Langkah berjaga-jaga kebersihan yang ketat, penggunaan antibiotik dan vaksin yang bijak, dan penggunaan sangkar yang berleluasa untuk lapisan dan pemeliharaan kurungan untuk ayam pedaging telah memungkinkan untuk melakukan kawalan penyakit yang memuaskan.

Penyakit parasit unggas, termasuk hexamitiasis kalkun, disebabkan oleh cacing gelang, cacing pita, kutu, dan tungau. Sekali lagi, kaedah sanitasi, pencegahan, dan rawatan moden memberikan kawalan yang sangat baik.