Minuman beralkohol , minuman keras yang ditapai, seperti wain, bir, atau minuman keras, yang mengandungi etil alkohol, atau etanol (CH ₃ CH ₂ OH), sebagai agen memabukkan. Berikut adalah rawatan ringkas minuman beralkohol. Untuk rawatan penuh, lihat pengambilan alkohol.

Kuiz Tanaman dan Booze Antara berikut, yang manakah berperisa khas dengan beri juniper?

Minuman beralkohol diperam dari gula dalam buah-buahan, buah beri, biji-bijian, dan bahan-bahan lain seperti getah tanaman, ubi, madu, dan susu dan mungkin disulingkan untuk mengurangkan cairan berair asli menjadi cairan kekuatan alkohol yang jauh lebih besar. Bir adalah ahli keluarga alkohol yang paling terkenal, yang juga merangkumi alkohol, gempal, porter, dan minuman keras malt. Ia dibuat dari malt, jagung, beras, dan hop. Bir mempunyai kandungan alkohol dari sekitar 2 peratus hingga sekitar 8 peratus. Anggur dibuat dengan memerah jus anggur atau buah-buahan lain seperti epal (sari), ceri, beri, atau plum. Pembuatan anggur bermula dengan penuaian buah, jusnya yang ditapai dalam tong besar di bawah kawalan suhu yang ketat. Apabila penapaian selesai, campuran disaring, berumur, dan dibotolkan. Semula jadi, atau tidak selesa,anggur anggur umumnya mengandungi 8 hingga 14 peratus alkohol; ini termasuk anggur seperti Bordeaux, Burgundy, Chianti, dan Sauterne. Wain yang diperkaya, alkohol atau brendi telah ditambahkan, mengandungi alkohol 18 hingga 21 peratus; wain tersebut termasuk sherry, port, dan muscatel.

Pembuatan minuman keras dimulakan dengan pencampuran biji-bijian, buah-buahan, atau bahan-bahan lain. Cecair fermentasi yang dihasilkan dipanaskan sehingga alkohol dan perasa menguap dan dapat dikeluarkan, disejukkan, dan dikondensasi kembali menjadi cecair. Air tetap di belakang dan dibuang. Cecair pekat, yang disebut minuman keras, termasuk minuman keras seperti wiski, gin, vodka, rum, brendi, dan minuman keras, atau minuman keras. Mereka berkisar dalam kandungan alkohol biasanya dari 40 hingga 50 peratus, walaupun terdapat kepekatan yang lebih tinggi atau lebih rendah.

Dalam pengambilan minuman beralkohol, alkohol cepat diserap ke saluran gastrointestinal (perut dan usus) kerana tidak menjalani proses pencernaan; oleh itu, alkohol meningkat ke tahap tinggi dalam darah dalam masa yang agak singkat. Dari darah alkohol disebarkan ke seluruh bahagian tubuh dan mempunyai kesan yang sangat ketara pada otak, di mana ia memberikan tindakan kemurungan. Di bawah pengaruh alkohol fungsi otak tertekan dalam corak ciri. Tindakan otak yang paling kompleks - pertimbangan, kritikan diri, penghambatan yang dipelajari sejak awal kanak-kanak - tertekan terlebih dahulu, dan hilangnya kawalan ini menghasilkan perasaan gembira pada tahap awal. Atas sebab ini, alkohol kadang-kadang dianggap, secara keliru, sebagai perangsang.Di bawah pengaruh peningkatan jumlah alkohol, peminumnya secara beransur-ansur menjadi kurang waspada, kesadaran terhadap persekitarannya menjadi redup dan kabur, koordinasi otot merosot, dan tidur difasilitasi.Lihat juga alkoholisme.

Artikel ini baru-baru ini disemak dan dikemas kini oleh Adam Augustyn, Editor Urusan, Kandungan Rujukan.