Pertanian kering , juga disebut Dryland Farming , penanaman tanaman tanpa pengairan di kawasan dengan kelembapan terhad, biasanya hujan kurang dari 20 inci (50 sentimeter) setiap tahun. Pertanian kering bergantung kepada penyimpanan kelembapan yang terhad di dalam tanah dan pemilihan tanaman dan kaedah penanaman yang memanfaatkan kelembapan ini dengan sebaiknya. Mengusahakan tanah tidak lama setelah penuaian dan menjaganya bebas dari rumpai adalah kaedah yang biasa, tetapi di lintang tertentu tunggul ditinggalkan di ladang setelah menuai untuk memerangkap salji. Pengawalan kelembapan semasa penanaman sebahagian besarnya terdiri daripada pemusnahan rumpai dan pencegahan limpasan. Permukaan tanah yang ideal bebas daripada rumpai tetapi mempunyai gumpalan yang cukup atau bahan sayuran mati untuk menghalang limpasan dan mencegah hakisan.

Baca Lebih Lanjut mengenai Topik asal usul pertanian ini: Pertanian kering Masalah mendidik petani untuk menggunakan air pengairan dengan berkesan terdapat di banyak kawasan. Usaha pendidikan yang lebih hebat adalah ...

Tanaman yang disesuaikan dengan pertanian kering mungkin tahan kemarau atau mengelakkan kemarau. Tanaman tahan kekeringan, seperti sorgum, mampu mengurangi transpirasi (pelepasan kelembapan) dan hampir berhenti tumbuh pada masa kekurangan kelembapan, menyambung semula pertumbuhan apabila keadaan kembali menjadi baik. Tanaman penghindaran kemarau mencapai pertumbuhan utamanya sepanjang tahun apabila keadaan panas dan kemarau tidak teruk. Tanaman yang disesuaikan dengan pertanian kering biasanya lebih kecil dan lebih cepat matang daripada tanaman yang ditanam dalam keadaan lembap dan biasanya diperuntukkan lebih banyak ruang.